Pour commencer, je voulais changer le nom de mon blogue, parce qu'au fil des mois à venir, je ne parlerai peut-être pas que de bouffe ou d'expérience culinaire. Je fais donc appel à vous pour m'aider à trouver un nouveau nom à mon blogue. J'avais pensé à : Chronique gourmande... de la vie. Si vous avez des idées, ne vous gênez pas, faites-moi des suggestions.
Au grand plaisir de mes garçons et de mon chum, nous avons acheté un pot de beurre d'érable. Le test de goût a été effectué dimanche matin sur des crêpes maison. Verdict : delicious!
Pour assouvir l'appétit de mes 3 hommes des sucres, j'ai acheté 2 gallons de sirop d'érable pour passer l'année.
Pour que je puisse y goûter avant qu'il n'en reste plus, j'ai caché le pot de beurre d'érable derrière un gros sac de choux de Bruxelles. Je sais fort bien qu'ils n'oseront pas déplacer ce sac, pas même avec des gants!!!
Une bonne cabane se doit de ne pas être trop commerciale, d'offrir des activités familiales, de bons plats et un bon service, et, bien sûr, d'être à prix raisonnable.
Si vous n'avez pas réservé votre place le printemps dernier pour cette année à la cabane de Martin Picard (Cabane à sucre Au pied de cochon) ou à celle dans le Vieux Montréal (La Cabane) ou si votre portefeuille crie famine, vous pouvez visiter de belles installations en région. Voici mes deux suggestions :
* il est sûrement encore temps d'y aller.
Pour ceux et celles qui ne sont pas trop fan des chansons à répondre, accompagnées d'un « gigueux » ou d'un joueur de cuillers, je vous propose une délicieuse recette pour vous sucrer le bec, et ce, dans le confort de votre foyer. Gracieuseté de Marilyne.
Gâteau au fromage de la cabane à sucre
Ingrédients
- 16 biscuits « Feuille d'érable » écrasés finement (2 tasses)
- ¼ tasse de noix de Grenoble hachées finement
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 3 paquets de fromage à la crème Philadelphia ramolli
- ¾ tasse de sirop d'érable
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de morceaux de noix de Grenoble
Préparation
- Préchauffer le four à 350°.
- Mélanger les biscuits, les noix et le beurre.
- Presser fermement le tout dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et ½ tasse de sirop d'érable, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant à vitesse réduite.
- Versez le mélange sur la croûte.
- Cuire au four entre 45 et 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
- Laisser refroidir complètement et réfrigérer 4 heures.
- Au moment de servir, arroser le gâteau avec ¼ tasse de sirop d'érable, parsemer de morceaux de noix de Grenoble.
