Un restaurant, deux expériences : Pintxo

À une certaine époque, pas si lointaine, mon plus vieux a tout juste 7 ans, mon chum et moi pouvions décider d'aller prendre un verre spontanément... c'est-à-dire qu'en 15 minutes à peine, nous pouvions être assis devant notre premier Mojito (au Barraca sur Mont-Royal) ou devant notre Harp (au Else's sur Roy). Sans soucis... à part l'anticipation d'une gueule de bois le lendemain!

Aujourd'hui, il faut regarder nos horaires et la disponibilité des gardiennes de nos garçons (Gaëlle, Bernard, Alexandra, Suzanne et Roger ou Édith et Hervé). Il faut choisir un resto et nous occuper de la réservation. Le plus important, il faut nous assurer que ce n'est pas un soir de pleine lune... mon chum est un loup-garou. Je ne vous l'avais pas dit dans un autre billet?

Pour nous, les sorties en amoureux sur un coup de tête, ce n'est malheureusement plus possible. Par contre, sortir en famille, c'est tout aussi agréable.

Pour notre 9e anniversaire de rencontre, nous nous sommes payé une belle sortie au restaurant d'origine espagnole, le Pintxo. Il est situé au 256, rue Roy Est, à Montréal, entre la rue Saint-Denis et le boulevard Saint-Laurent. Un secteur du Plateau-Mont-Royal où il y a de la vie!

Nous nous étions dit que nous serions raisonnables, que nous ne commanderions pas toute la carte du menu... mais comme à notre habitude, dès que nous avons franchi la porte du restaurant, les effluves enivrants des plats mijotés nous ont fait perdre tous nos moyens. Toutes nos résolutions sont alors parties en fumée et l'ogre en nous a resurgi.

Maxence, grand-maman Suzanne et Ludovic

Contrairement à mon chum, j'étais en terrain connu. Une semaine plus tôt, j'y étais allée avec ma maman. Une superbe soirée mère-fille. À refaire plus souvent, hein mom? Lors de cette première sortie, ma mère et moi avions fait d'une pierre deux coups : célébrer nos anniversaires. Ma mère est partie de Sherbrooke à Montréal pour fêter, mais aussi pour se gâter un petit peu beaucoup et voir ses petits-fils Maxence et Ludovic. Ah! l'amour d'une grand-mère...

Revenons à nos moutons lors de ma sortie en amoureux. Je savais donc que nous allions adorer notre expérience. Tout en regardant le menu, du coin de l'oeil, j'observais mon chum qui s'en léchait les doigts avant même d'avoir commandé. Son côté carnivore, qui lui vient de son père, Hervé (ex-boucher), le faisait saliver devant des plats de viande tels le boudin aux pommes et la bajoue de boeuf braisée. Être végétarien, ce n'est pas une option chez les Court.

Quant à moi, je suis plus du type poissons et fruits de mer, mais une bonne pièce de viande ultra tendre, cela me plaît bien aussi.

Le menu offre une gamme de succulents pintxos (tapas). On y retrouve entre autres du carpaccio de pieuvre, des filets de sardines marinées, du tartare de canard fumé et du foie gras poêlé.

Des entrées au dessert, en passant par le vin, nous avons adoré notre soirée. Un service courtois et attentionné, une ambiance magique dans un décor somptueux. À essayer de nouveau, ça c'est certain!

Les photos des plats proviennent du site Internet du resto.

Il aura fallu que nous déménagions à l'autre bout de la ville pour que nous essayions ce restaurant. Nous habitions à 2 coins de rue avant, sur Drolet. Ce qui nous a enfin décidés à y aller, c'est l'émission Guide Restos Voir durant laquelle Anne-Marie Withenshaw y est allée avec Stéphane Archambault, du groupe Mes Aïeux. J'adore ce groupe! Je vous laisse sur ma chanson préférée intitulée Dégénérations.

Les truffes de Brigitte



Brigitte

Elle s'appelle Brigitte. C'est la mère de mon chum. Je n'ai malheureusement pas eu la chance de la rencontrer ni de la connaître, mais j'aurais bien aimé. Surtout qu'on dit d'elle qu'elle est une femme extra avec une personnalité bien à elle. J'ai des collègues de travail qui l'ont bien connue, les chanceux!

Brigitte, Alexandra et Christophe

Elle veille maintenant sur nous de tout là-haut...



Elle nous a légué un bien très précieux : la recette de truffes au chocolat.

C'est un petit bout de papier, qui a du vécu, sur lequel la recette est écrite de sa douce main. Je crois que je devrais penser à mettre la recette sous clé dans un coffre-fort à la banque! Je n'exagère pas : ça vaut de l'OR!

Dans la famille Court-Guillemette, décembre rime avec truffes. C'est une tradition du temps des fêtes, je dirais même un art qui s'est transmis de génération en génération. Les truffes au chocolat sont produites directement dans mon atelier-maison montréalais avec l'aide des lutins Maxence (4 ans) et Ludovic (7 ans).

C'est un plaisir pour eux de cuisiner ces gâteries chocolatées.

Ils sont bons en plus; ils sont capables de les rouler SANS se lécher les doigts.

C'est un grand exploit, car, qui de vous autres, chers lecteurs, seriez en mesure de résister à un kilo de chocolat exhalant des effluves enivrants? Les lutins Court ont été bien avertis : des truffes à la bave, c'est beaucoup moins populaire.

Vous pensiez que j'allais vous donner la recette, hein? Mais non bande de gourmands. De toute façon, si je le faisais, j'aurais la police familiale Court à mes trousses!!!
Pour déguster mes truffes au chocolat, il faudra attendre que la mère Noël-Guillemette distribue ses cadeaux à Noël!

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Faites un don à la Fondation du cancer du sein

Un délice pour le Jour M

Croyez-le ou non, mais c'est le 14 février 2000 que mon chum a eu le coup de foudre pour moi. C'était à mon premier jour de travail chez Loto-Québec. Nous avons accumulé bien des points « Air Miles» en sorties de tout genre : resto, cinéma, plein-air, etc.

Nos regards complices, nos fous rires contagieux, notre tendresse, nos gestes attentionnés, nos idées partagées et notre amour sans fin font de nous un couple épanoui et heureux.

En novembre 2009, j'ai fait connaissance avec Caroline St-Pierre, ma nouvelle ancienne collègue, de retour d'un double congé de marternité. À ce même moment, mon chum et moi étions en pleine préparation de mariage.

Parle, parle, jase, jase... Caroline m'informe que son chum est traiteur.« Quelle bonne nouvelle! », dis-je avec joie. C'est que nous avions déjà refusé deux soumissions, plutôt salées (genre que le coût dépassait largement le coût total de notre mariage), de deux autres traiteurs. Nous étions quelque peu découragés.

Nous avons donc pris rendez-vous avec son chum, Daniel Lafond, chef-proprio de Bouffe Détente Traiteur. Il nous a accueillis chaleureusement. Nous avons pu déguster des bouchées et des plats et avons discuté ensuite de nos goûts et préférences. Nous étions déjà conquis!

Les mois ont passé et le jour M (mariage) est enfin arrivé : 10 juillet 2010. Daniel et son équipe ont su écouter nos demandes et nous nous sommes régalés comme des rois, et ce, du cocktail au dessert.

Voici notre festin - 10 juillet 2010

Entrée froide

Tomate, mangue et miel sur lit de mesclun

Entrée chaude

Potage citronné aux poivrons rouges

Plat principal

Filet de porc farci aux canneberges et au fromage de chèvre, accompagné de pommes de terre

et haricots verts

Fromages

Camembert, Comté, Boursin ail et fines herbes et chèvre

Dessert

Mousse à la poire, nappée de crème anglaise

Ce menu bien personnalisé a épaté nos invités.

Bien repus, nous avons poursuivi la soirée en dansant!

Ce jour a été pour moi un moment magique. À mon arrivée, j'ai été estomaquée de voir que tous les gens que j'aime étaient là, vraiment, que pour moi, Toute un tsunami d'amour!

La journée a été superbe... Dame Nature a finalement été des nôtres pour ensoleiller et réchauffer nos coeurs. Dites « Oui, je le veux! », ça en vaut vraiment la peine (je t'aime mon honeybunny).

Vous avez un événement à célébrer? Faites appel à Bouffe Détente Traiteur.

Vous ne serez pas déçu, c'est garanti.

Moments frustrants au resto

Est-ce qu'il y a quelque chose de plus frustrant que de sortir d'un restaurant avec l'impression de s'être fait rouler, d'avoir gâché sa soirée ou jeté son argent par les fenêtres? Bon, c'est sûr qu'il y a pire : manquer de papier hygiénique dans une toilette publique, se présenter à un spectacle la mauvaise journée ou oublier son maillot de bain lorsqu'on va à la plage. Quoique le dernier exemple pourrait être intéressant... sur une plage de nudistes!

Étant mère de deux garçons, « organisation » est mon 2e nom. Quand je planifie une sortie, je veux que ce soit réglé au quart de tour. Pas trop quand même, car c'est plaisant aussi de laisser place à l'improvisation.

Voici quelques éléments* qui font grimper à coup sûr la température de ma tolérance jusqu'au degré d'ébulition :

1. L'attente interminable entre le moment où j'ai passé ma commande et le moment où je prends ma première bouchée.

2. La réservation selon l'horaire du resto : ils offrent seulement deux services (ex. : un à 18 h [trop tôt]; un à 21 h [trop tard]). Si je réserve à 18 h, il faut que je quitte pour telle heure. Me faire pousser dans le dos lorsque je souhaite passer un bon moment en toute tranquillité, ça fait augmenter mon taux de mécontentement.

3. Les petits légumes bouillis : ouach! Avez-vous remarqué des fois que peu importe le plat que vous choisissez, c'est le même accompagnement pour tous? SVP restaurateurs, soyez plus originaux et servez des accompagnements plus savoureux.

4. La carte des vins : je ne suis pas radine, mais quand la bouteille la moins chère se chiffre à 50 $ et plus, ça fait mal à mon portefeuille... surtout quand je suis rendue à 3-4 bouteilles (hic!). C'est vraiment choquant quand on sait tous que cette bouteille se vend à une fraction du prix à la SAQ.




5. Lorsque le chef sort de la cuisine, armé de son couteau, en demandant aux clients la raison pour laquelle ils n'ont pas fini leur assiette. Je pense que mon chum a rêvé à celle-là ou bien il regarde trop de films d'horreur.

6. La décoration : lorsque tout ce qu'il y a de beau est la décoration du restaurant et non le plat. En plus d'être mal présenté ça ne goûte rien. DÉCEVANT.

7. L'imprévu : une crevaison à la sortie d'un super resto, le Kitchen Galerie, situé au 60, rue Jean-Talon Est, à Montréal. Le retour à la maison s'est fait lentement... ça m'a donné le temps en route de «dégriser» du succulent chocolat dégusté au dessert. Ce n'est pas parce que c'est mon cousin qui est l'un des chefs propriétaires que je vous le conseille fortement... c'est tout simplement parce que ça vaut le détour!

*Par chance, tous ces désagréments ne me sont pas arrivés le même jour et pas dans le même restaurant.

Petit conseil : si vous prévoyez une sortie au restaurant avec vos enfants, optez plutôt pour des restaurants méditerranéens ou italiens, où prône la valeur familiale. Vous êtes certains d'être bien reçus.

Partagez avec moi vos endroits qui feraient partie d'une liste noire.

En toute liberté à Boston

Suzanne, ma maman

Durant la fin de semaine de l'Action de grâce, mon chum et moi avons décidé de prendre quelques jours de congé sans les enfants. Je vous le dis, c'est fabuleux d'être parents... mais des fois, y faut ce qu'il faut... on a besoin d'un break. Blague à part, nous sommes partis en voyage de noces. [Tranche de vie : nous nous sommes mariés le 10 juillet dernier]. On en profite, car se faire offrir de garder nos enfants, on passe pas à côté de cette belle offre. Merci maman!

Des adieux déchirants? Pas vraiment. Un fleuve de larmes? Seulement des larmes de crocodile. Des petites sangsues collées à nos jambes? Pas du tout. Dès que ma mère est arrivée, le party était pogné (archaïsme [réf. Multi]) dans place comme on dit en bon québécois. Nous n'existions déjà plus aux yeux de nos enfants.

Vroum, vroum, vroum sur mon ti-bicycle.Vroum, vroum, vroum... Qu'est-ce que je fredonne-là? Excusez-la. Nous sommes partis en voiture, pas trop éblouissant, mais bon, nous gardons nos sous pour la bonne bouffe qui nous attend sur la côte Est américaine.

Here we come le Maine! Cinq jours en amoureux, dans une coquette maison sur le bord de la mer. Pas tout à fait sur le bord de mer... on est trop pauvres! Vous devriez voir les maisons, ça n'a pas d'allure comme elles sont belles et énormes. On s'est empressé d'acheter un billet de loterie Power Ball pour tenter notre chance au loto... on a tous le droit de rêver!

Escapade à Boston

Gracieuseté de Google

Samedi matin (9 oct.), nous partons tôt sur les autoroutes du Maine et du Massachusetts à la découverte de Boston. Mon chum, le grand téméraire, avait vêtu son chandail du Canadiens. Mais pas fou du tout, il l'avait mis en dessous de son chandail de laine. Comme courage, on aura vu mieux! Mais bon, être entourés de fans des Bruins, des Patriots, des Celtics et des Red Sox, ça peut faire peur! Je voulais ramener mon chum en un seul morceau à Montréal.

Objectifs de notre séjour

1. Voir le Faneuil Hall Marketplace.



Matt Damon
Ben Affleck

2. Rencontrer Ben Affleck et son bon ami Matt Damon (MON objectif).
3. Prendre une bonne bière dans l'un des nombreux pubs de la ville.
4. Visiter la taverne de Sam Malone, de l'émission culte Cheers (SON objectif).

Un peu d'histoire

Boston a été fondée en 1630. Ce lieu regorge encore de nombreux édifices historiques, ce qui en fait la ville par excellence à visiter à pied. C'est exactement ce que nous avons fait. Nous avons emprunté le Freedom Trail qui est balisé sur les trottoirs par une ligne rouge. Nous avons traversé le plus vieux parc des États-Unis : le Boston Common. Il se faufile à travers les quartiers de Beacon Hill, de Downtown et du North End, franchit le pont sur la Charles River et s'achève au nord, à Charlestown. Nous avons vu des églises, des marchés, des cimetières, les quartiers chinois et italien, le port de Boston, et bien d'autres encore.

L'heure du lunch a sonné

Après quelques hésitations, nous avons opté pour le pub The Green Dragon Tavern, 11 Marshall Street, Boston. Un pub irlandais où la Guinness et la Smithwicks sont reines. Les gens au bar ressemblaient à des membres de la I.R.A. Il y avait même des personnages historiques : Edgar Allan Poe et Benjamin Franklin. Ils sont venus casser la croûte avec nous. Pas à notre table, mais pas loin.

Ce n'est pas le choix qui manque au menu. Je commande un lobster roll et mon chum un burger, le Patriot's Favorite (sauce barbecue, bacon croustillant, fromage cheddar et monterey jack, salade de chou, tomates et rondelle d'oignon). Nous avons fait de très bons choix. Le lobster roll : une abondance de morceaux de homard servie dans un pain croûté. Tout simplement délicieux. Le burger : gargantuesque et succulent!

Pour le choix de notre destination, nous avons été inspirés par l'émission à la di Stasio, diffusée le 24 sept. 2010, sur les ondes de Télé-Québec. Notre 1er choix s'était arrêté sur la ville de New York, mais impossible de trouver un hôtel abordable et disponible. Ce sera pour une prochaine fois.

Pour demeurer saine d'esprit

Devenir parent, ça change pas le monde sauf que... ça change mon monde! Au tout début, on oublie ça les sorties... surtout quand on a les seins gonflés à bloc. Blague à part, au fil des jours, des semaines et des mois, je sens mon esprit être possédé d'une drôle de folie. Avant de devenir folle, donc, j'ai besoin de m'accorder du temps de qualité avec mon amoureux... comme dans le bon vieux temps.
Le meilleur remède qui existe est une sortie au restaurant. Pas de culpabilité en vue : les enfants sont en bonnes mains, soit avec la gardienne super cool, soit avec la grand-maman super cool!

Pour assurer la réussite d'une telle sortie :

1) Réserver une table (essentiel, surtout un vendredi ou un samedi soir).
2) Charger la pile de mon cellulaire (au cas où la gardienne, ligotée par mes fils, réussirait à m'appeler).
3) M'assurer qu'il n'y a pas de match du Canadiens (pour maintenir l'attention de mon chum).
4) Porter une robe avec décolleté plongeant (pour maintenir davantage l'attention de mon chum!!!).

Ma dernière sortie en amoureux remonte à vendredi dernier (1er oct.), mais bon, ce sera pour un autre billet. Moi et mon chum avons découvert un resto de cuisine indonésienne, le seul au Québec. C'est Nonya au 151, rue Bernard Ouest, à Outremont.

Dès notre arrivée, nous avons été transportés dans un autre univers. Un accueil chaleureux, un décor enchanteur et une ambiance musicale parfaite. Nous avons pris place et feuilleté immédiatement le menu. Nous étions indécis... choisir la table d'hôte à très bon prix ou le menu dégustation. Tant qu'à être partis pour un voyage à l'autre bout du monde, nous avons décidé de prendre le vol à destination du menu dégustation : Rijstaffel. Attachez votre ceinture, turbulences en vue.

Image prise sur le site Web de Nonya.

Le menu dégustation consiste en une sélection d'entrées, de plats et d'accompagnements en petite portion. Voici un aperçu de ce qui a retenu notre attention :

• Laksa (soupe au curry jaune avec crevettes, poulet, oeuf de caille, vermicelles de riz et fèves germées) : extraordinairement succulente. C'est une explosion de saveur.
• Ayam panggang (poulet de Cornouailles au curry rouge) : une bonne cuisse dodue, grillée et merveilleusement bien épicée... je m'en léchais encore les doigts une semaine après.
• Rendang (ragoût de boeuf Sumatra) : ça ressemble au traditionnel boeuf bourguignon cuisiné par mon chum, mais qui a mariné dans du lait de coco. La viande se détachait à la fourchette et fondait dans la bouche. Quel délice!

Voici notre note d'appréciation : 4 étoiles pour l'ensemble (décor, service et cuisine).


Le coût de notre superbe soirée.


Merci à l'émission Guide Restos Voir, diffusée sur les ondes d'Évasion. Pour tenter de nouvelles expériences culinaires, regardez l'émission ou amusez-vous à naviguer sur leur site Internet. Au plaisir de connaître ce que vos papilles gustatives en diront.

Les pommes d'automne





Ludovic - Sept. 2010

Le mois de septembre évoque plusieurs choses pour moi... Depuis que mon fils Ludovic a fait ses premiers pas à la grande école, ce mois signifie la rentrée des classes. Septembre représente aussi des anniversaires : celui de ma mère, de ma belle-soeur et de mon beau-frère. C'est également le début du camp d'entraînement des Canadiens. GO, HABS, GO! Il y a aussi la nouvelle programmation automnale à la télé. Ça, c'est excitant! Mais ce qui me réjouit le plus dans tout ça, c'est le temps des pommes.

Comme à chaque année, je suis allée aux pommes avec mes enfants et mon mari. Cette activité familiale est l'occasion idéale pour se retrouver juste nous quatre. Nous sommes allés cueuillir nos succulentes McIntosh au Verger Lafrance à Saint-Joseph-du-Lac, 90 minutes à peine de Montréal, aller-retour.

Après seulement 15 minutes de cueillette, nous avons rempli 2 gros sacs équivalant à 40 livres de pommes. WOW! toute une récolte!

Mais que faire de toutes ces McIntosh? Tarte tatin? Croustade? Compote? J'aurais pu faire ma paresseuse et les laisser dans le sac en les mangeant une à une. J'avoue que cette option était alléchante! Comme c'était un super week-end ensoleillé, j'ai retroussé mes manches et j'ai cuisiné. C'est curieux, mais c'est à ce moment précis que mon mari et les enfants ont décidé d'aller jouer au parc.

J'ai fermé la télévision et l'infernale chaîne de télé pour enfants Yoopa-a-un-je-ne-sais-quoi-d'énervant. Inutile de chercher un lien ici, je ne vous le donne pas. Je préserve votre santé mentale, croyez-moi. J'en ai profité et je me suis gâtée : j'ai inséré l'album Bleu Pétrole de feu Alain Bashung dans le lecteur et je me suis laissé bercer par sa musique et ses paroles. J'ai vite replongé dans mes souvenirs où, il y a quelques années, j'ai assisté à son show au Métropolis. Petit bijou que je partage avec vous. Voici une vidéo où on le voit en prestation, pour une dernière fois, aux Victoires de la musique 2009.

Bon, revenons à mes pommes. J'ai tout épluché et coupé. J'ai cuit et réduit en purée. Ah! j'oubliais le principal : j'y ai goûté et c'est délicieux! Voulez-vous la recette? Ah, ah! je savais que vous diriez oui... quels gourmands vous êtes!

Recette de la compote : Faites fondre un peu de beurre (1-2 c. à soupe), ajoutez les pommes (10 kg), versez ½ t. de jus de pomme et laissez cuire jusqu'à tendreté. Réduisez le tout en purée. Sucrez à votre goût. Voilà une recette simple et Ô combien délicieuse.